Kremtoppen.com

Nellik er de ikke utsprungne blomsterknoppene på et eviggrønt tre. Nellik kommer opprinnelig fra Molukkene. I dag har Zansibar og Madagaskar den største produksjonen. Smaken er sterkt stikkende og søt. Fargen varierer fra rødbrun til brun. Hel nellik benyttes til innlegninger, gløgg og til skinkestek. I malt form brukes nellik i pepperkaker, enkelte myke kaker, paier, pølse, blodpudding samt i grillsaus til svinekjøtt.