Kremtoppen.com

Kardemomme er frukten på en flere meter høy liljevekst. Opprinnelig kommer den fra India, men dyrkes i dag hovedsakelig på Ceylon, i Tanzania og Guatemala. Den grønne fruktkapselen inneholder tre rader brunsvarte kjerner som har en kraftig aromatisk smak. Bruksområdet varierer i forskjellige land. I India benyttes den i de fleste karriretter, i Araberlandene brukes den som smakstilsetning i kaffe, og i Norge er kardemomme det mest typiske bakverkskrydder. Den er dessuten god i vaniljeis og en del desserter.