Kremtoppen.com

Allehånde er den tørkede, nesten modne frukten på et eviggrønt tre.
Allehånde høstes mens den fremdeles er grønn, soltørkes deretter i 1 uke og får da sin mørk brune farge. Jamaica er opprinnelseslandet og har fremdeles den beste produksjonen både i kvantum og kvalitet. Allehånde dyrkes også i Mexico, Guatemala og Honduras. Smaken er en blanding av kanel, muskat og nellik. Den passer til koking av fisk, kjøtt, pølse. I sildeinnlegginger, i sylte og pølse samt pepperkaker og enkelte andre kakesorter.