Kremtoppen.com

Femten mann på en død manns kiste -
Hei og hå og en flaske med rom!

Slik sang sjørøverne i Robert Louis Stevensons bok: Skatten på Sjørøverøya. Rom var den rene livseliksir for priatene, favorittdrinken var rom blandet med krutt(!). Siden sjørøverens dager har det hendt en god del med romen og produksjonsmetodene, men fremdeles fremstilles den først og fremst i Vestindia.
I dag skiller vi mellom to hovedtyper: hvit og brun rom. De to typene er helt ulike i karakter, selv om produksjonsmetoden er den samme i utgangspunktet. De fremstilles av saften fra sukkerrør eller fra restene fra fremstillingen av sukker fra sukkerrør. Den rene alkoholen som destilleres ut, har en myk sukkeraroma. Det er det produktet som kalles for hvit rom eller Cuba-rom. For å få brun rom lagrer man hvit rom i tretønner, som gir farge og sterkere smak. For å oppnå enda mer farge og smak, kan man tilsette sukkerkulør. Brun rom kalles også for Martinique-rom. I tillegg til disse to hovedtypene finnes det et stort antall fargede romsorter som kalles Jamaica-rom. De har mer smak og farge enn hvit rom, men er ikke så mørk og sterk som brun rom.
Den mest kjente av alle rom-cocktailer er uten tvil Daiquiri, som i følge cocktailkongen på Cuba på 1940 - og - 50-tallet, Ribalagua på baren Florida, skal mikses med 1 skje melis, saften av en 1/2 lime og 6 cl kubansk rom. Blandingen ristes med knust is og siles opp i glasset. Daiquiri holder fremdeles stillingen som USAs mest populære cocktail. Daiquiri kalles av og til også Bacardi, men da må den (ifølge en rettsavgjørelse) blandes med Bacardi og ingen annen romsort.
Den mest kjente longdrinken med rom er Planter's Punch som tradisjonelt skal mikses av 1 del surt, 2 deler søtt, 3 deler sterkt og 4 deler svakt. Det sure er sitrusjuice, det søte sukkerlake, det sterke rom og det svake is.